Tra i prodotti più conosciuti nel mondo troviamo un prodotto modenese, l’aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP . Nasce dalla tradizione locale ma non tutti sanno come si produce. Con questo articolo vorrei parlare solo di questo prodotto spiegando tutto quello che sta dietro a questa produzione unica al mondo. Trattandosi di un prodotto DOP è necessario che tutte le fasi di lavorazione avvengano all’interno della provincia di Modena. L’aceto Balsamico Tradizionale di Modena deve essere di colore bruno scuro e lucente, si affina nei solai dove l’escursione termina stagionale alterna il caldo con il freddo. Le fasi della produzione. 1. L’uva L’uva deve essereRead More →

TECNICHE MANIPOLATIVE : il corpo, inteso come struttura fisica, è l’oggetto delle medicine che agiscono tramite le tecniche manipolative. Meccaniche solo in apparenza, queste “medicine a mani nude” considerano i muscoli e articolazioni vie d’accesso privilegiate agli organi interni ed al sistema nervoso centrale e ricorrono alle manipolazioni per intervenire a livelli più profondi. Oggi le tecniche più celebri sono la chiropratica e l’osteopatia, ma nel corso degli ultimi decenni si è assistito ad una vera proliferazione di tecniche affini (vertebroterapia, naprapatia, eziopatia, Touch for Health). Tutte queste tecniche si richiamano agli stessi principi, vale a dire l’idea del corpo umano come di un’unità, naturalmenteRead More →

FITOTERAPIA: L’uso delle piante per guarire malattie e disfunzioni è antichissimo e, in parte, rientra nel programma della naturopatia; tuttavia, la moderna fitoterapia non è tanto una terapia empirica nè alternativa, bensì una medicina che si serve di una metologia scientifica e molto attuale. CHE COS’E’: è un sistema di cura che cerca di stimolare il corpo a guarire, prescrivendo rimedi a base di erbe, fatti su misura per il singolo paziente. La moderna fitoterapia sfrutta la conoscenza della composizione chimica delle piante per impiegarne le attività farmacologiche, tossicologiche e cliniche. Almeno lametà dei farmaci di sintesi, infatti, è nata copiando le molecole naturali. AiRead More →

Quanta gente vi ricorre? Perchè hanno tanto successo? Quali sono? Quando è opportuno ricorrervi? Come fare a sceglierle? Secondo i dati ufficiali gli italiani che si curano con le medicine naturali con regolarità sono da 5 a 10 milioni e pare che la stima sale a circa 15 milioni se contiamo anche quelli che vi sono ricorsi almeno una volta. Nell’Unione Europea il 20-50% della popolazione sceglie omeopatia, erbe, agopuntura e tutte le altre, con punte in Francia dove ben il 50% ricorre regolarmente a queste terapie. Quali i motivi di tanto successo? Da un lato la medicina di stato va perdendo terreno: i farmaciRead More →

Purtroppo per anni abbiamo ritenuto che le risorse del Pianeta fossero inesauribili così come la capacità della natura di riassorbire gli inquinanti fosse infinita. Ora ci rendiamo conto del “conto”. Non possiamo più permetterci di ritardare decisioni coraggiose nell’uso e nell’ottimizzazione delle risorse. Storicamente, infatti, i sistemi di ottimizzazione climatica sono stati utilizzati fin da quando l’uomo ha cominciato a costruire. In Italia esistono ancora oggi grotte che grazie alla ventilazione naturale di cunicoli interni mantengono la temperatura ed il livello di umidità sempre costanti, i trulli sono costruiti come dei camini aumentando l’inerzia termica delle pareti e favorendo l’ascesa delle masse d’aria calda cosìRead More →

L’annata 2019 si caratterizza per un inizio dell’anno con clima mediamente più caldo e umido ma con una primavera con temperature sotto media. Questo ha fatto si che il ciclo della vite sia stato leggermente ritardato rispetto alle ultime annate. Successivamente un’estate calda ma con qualche sporadica precipitazione a fatto si che le uve arrivassero al periodo vendemmiale con una maturazione perfetta ed un ottimo stato sanitario. La vendemmia 2019 è iniziata infatti con 10-15 giorni di ritardo rispetto a quella delle ultime stagioni ma se vogliamo andare più indietro nel passato si tratta di tempistiche normali delle vendemmie negli anni 80- 90 quando ilRead More →

Ci occupiamo da almeno 20/25 anni di alimentazione, cura, prevenzione ed igiene dei cosiddetti, nostri amici a 4 zampe. Il viaggio inizia con Denkadog/Denkacat ( esistente da ormai 35 anni ), cibo secco che nasce dentro una prestigiosa università Veterinaria, quella di Utrecht. Questo cibo si rivela essere molto “competente” per quel che riguarda le patologie; un solo esempio: sono una decina di anni che lavoriamo con successo, a livello alimentare, rispetto ai casi di leishmaniosi. La costruzione di questa crocchetta e la qualità delle materie prime utilizzate ci permettono di essere tra i primi a poter utilizzare, in Italia, le espressioni “cruelty free” (vediRead More →

Articolo redatto da Ida Ferrari naturopata specializzata in igienismo,kinesiologia e terapia craniosacrale – Presidente uscente dell’U.NA e-mail: idaferrari@tiscali.it La naturopatia come approccio consapevole alla salute Gli operatori delle Arti per la Salute:una risorsa sostenibile e di valore. Questa affermazione è stata ripresa dall’ ultimo Convegno dell’OMS ( Organizzazione Mondiale della Sanità del 16 maggio 2002) In particolare vi vorrei parlare di una di queste realtà in un momento in cui in tutta Italia si è riacceso l’interesse attorno a queste figure definite “non mediche” o “non sanitarie” per distinguerle dalle figure che sono già normate dalla Legge italiana. Vi è una crescente consapevolezza che laRead More →

Il bio in un Rapporto La corsa del biologico non conosce sosta. Nel 2018 l’Italia ha raggiunto quasi 2 milioni di ettari coltivati ad agricoltura biologica, con 80mila operatori e un giro d’affari di 6,4 miliardi di euro, export compreso. Ma proprio ora che il bio è uscito dalla sua calda nicchia per diventare fenomeno di massa, il mercato è diventato più complicato e la sfida ancora più alta. Come dimostra anche il Rapporto Bio Bank 2019 appena pubblicato, 68 pagine ricche di dati, informazioni e infografiche, consultabili liberamente su Issuu. Cuore del Rapporto l’analisi dei dati di 10.114 attività bio censite da Bio BankRead More →

Iscriviti gratuitamente al nuovo viaggio on-line in 21 Giorni Quanto spesso la nostra quotidianità è sovraccarica di impegni che ci affannano? Trascorriamo diverse ore al lavoro, in famiglia, in giro per commissioni di vario genere … e non sempre riusciamo a ritagliarci degli spazi per noi. Proprio per questo è importante capire come dare più valore ai momenti che viviamo, distinguendo e riconoscendo ciò che conta davvero per noi. Ed ecco perchè ti scriviamo oggi! Ogni momento della tua vita può diventare unico e prezioso: nel capire come fare, può ispirarti Deepak Chopra grazie alla nuova esperienza di meditazione gratuita che inizierà lunedi 25 novembre.Read More →