Descrizione

Città della Pieve (PG) sul lago Trasimeno a 550 metri s.l.m., condotta dal titolare Eros Mercuriali da oltre un trentennio. N.2500 alberi varietà Frantoio, Leccino,Moraiolo.
Per la lotta contro le malattie e le parassitosi vengono seguite, da oltre 6 anni, le norme che regolano l’agricoltura biologica nel rispetto della normativa CEE 2092/91.
L’azienda è certificata Bioagricert.
La raccolta viene eseguita a mano con il metodo della brucatura, quando le olive non sono ancora giunte a completa maturazione.
Alla fine di ogni giornata le olive vengono inviate al frantoio e messe in lavorazione con il metodo tradizionale. Macine in granito, presse a fiescoli, lavorazione a temperatura ambiente
L’olio così prodotto viene conservato in cisterne d’acciaio inox e vi rimane fino all’imbottigliamento
La denominazione DOP viene ottenuta solo se si rispettano le norme previste dal disciplinare della Regione Umbria. ( ente accertatore 3 A parco tecnologico agroalimentare dell’Umbria). Le olive debbono essere coltivate in Umbria.
Olio Biologico – Assenza di componenti di sintesi quali residui di zoofarmaci, pesticidi, concimi e o.g.m.
La certificazione viene rilasciata da Bioagricert.
Azienda Agricola Il Monte di Eros Mercuriali
Localitˆ Il Monte – 06062 CITTA’ DELLA PIEVE (PG) – tel.0578.298521 – Fax 0578298521 – Petrali Stefano 348.2925762
ilmonte@macinedeltrasimeno.it – info@macinedeltrasimeno.it – www.macinedeltrasimeno.it