L'azienda agricola "Salinella" si trova sulla costa Jonica cosentina nel comune di Rossano (CS), zona vocata alla coltivazione di clementine e dell'olivo. Nasce da una ristrutturazione aziendale iniziata negli anni 70 e da una conversione alla coltivazione biologica di olive, clementine, limoni, fichi e verdure di stagione. L' azienda ha un piccolo allevamento di ovini da cui si ricava un ottimo formaggio. "Salinella" offre, inoltre, spazi attrezzati per attività di agricampeggio e si propone di creare le condizioni favorevoli alla socializzazone e/o al reinserimento di minori in difficoltà, disabili fisici e psichici. Il particolare microclima e la presenza di piante autoctone ha consentito di destinare all'olivo la maggiore superficie, da cui deriva una produzione singolare e irripetibile. Come raggiungerci: Lato mar Tirreno: dalla autostrada A3 Salerno-Reggio Calabria: uscita Firmo Sibari, proseguire verso, la ss 106 bis E90 (Taranto-Reggio Calabria) direzione Corigliano, Rossano. CONTRADA PETRARO - 87067 ROSSANO - TEL. 0983565320 - CELL. 3284536209 - salinella@alice.it Vedi i nostri prodotti nella sezione vendere on line IL BORGO AGRICOLO SOSTENIBILE nell’Oasi Di Biodiversità di Galbusera Bianca Progetto pilota iniziato nel 1999 di un modello di sviluppo per un equilibrio sostenibile ed una natura accogliente, composto da residenze in bioarchitettura con consumo di energie rinnovabili, produzione agricola biologica biodinamica e sua trasformazione, in un ambiente protetto che è anche Oasi affiliata WWF Italia dal 2005, alimentazione sana con prodotti aziendali e loro commercio, formazione per la crescita individuale, salute e benessere, adatto e connesso al mondo contemporaneo. Un paradiso a soli 40 km a nord di Milano e 20 a sud di Lecco, circondato da boschi e colline e ru¬scelli, con viti e frutteti, prati e orti, a 340 m. di altezza nel Parco di Montevecchia e Valle del Curone, in provincia di Lecco. Il Borgo Agricolo Sostenibile costituisce il centro e il cuore di un’azienda agricola biologica certificata IMC e AMAB, e biodinamica certificata Demeter, che coltiverà a regime 20 ettari, di cui 13 agricoli e 6,8 boschivi, specializzata in biodiversità di frutta, ortaggi, erbe officinali, fiori eduli e animali di bassa corte. L’Oasi di Galbusera Bianca produce nuove esperienze di sapori in armonia con i suoi sorbetti, i suoi nettari e le sue conserve di fiori, verdura, frutta. e-mail: negozio@oasigalbuserabianca.it sito /www.oasigalbuserabianca.it Vedi i nostri prodotti nella sezione vendere on line Calendario degli Eventi presso l'Oasi di Galbusera Bianca: VISITA QUESTO SITO ! LINK L'azienda agricola LE CARLINE di Piccinin Daniele si trova nel cuore del comprensorio enologico a denominazione di origine controllata Lison-Pramaggiore, dove si incontrano le province di Venezia, Treviso e Pordenone. L'azienda è facilmente raggiungibile dall'autostrada A4 (uscita San Stino di Livenza) ed è aperta a tutti gli appassionati del vino genuino e di ottima qualità. È infatti possibile conoscere i vini prodotti degustandoli nell'accogliente cantina e i titolari saranno a vostra disposizione per consigliarvi nell'acquisto e nell'abbinamento dei vini. I vini Le Carline sono "biologici" cioè ottenuti da uve prodotte con metodi di agricoltura biologica. Nelle coltivazioni biologiche sono banditi tutti gli anticrittogamici e gli insetticidi di sintesi, in modo che la conduzione della viticoltura sia totalmente naturale. Coltivare biologico significa non sfruttare le piante ed il terreno, ma soprattutto ottenere uve di qualità pregiata, ricche di tenore zuccherino e di aromi intensi. Queste uve sono rigorosamente controllate e certificate da ICEA (Istituto Certificazione Etica Ambientale) e vengono vinificate in azienda secondo la più antica tradizione enologica, avvalendosi però di attrezzature all'avanguardia che permettono di ottenere un prodotto finale genuino e di qualità eccellente. Seguendo questa filosofia di coltivazione e vinificazione, l'azienda ha raggiunto un importante obiettivo: presentare al mercato i vini senza solfiti. Ad oggi, Le Carline propone al consumatore il Refosco dal Peduncolo Rosso DOC Lison-Pramaggiore e il Cabernet DOC Lison-Pramaggiore, entrambi senza solfiti aggiunti. Azienda agricola LE CARLINE di Piccinin Daniele, Via Carline, 24, 30020 Pramaggiore Venezia, Tel. 0039/0421/799741, Fax 0039/0421/203525, E-mail info@lecarline.com, Sito Internet: www.lecarline.com ASSIRIA I GRANDI VINI BIO - ASSIRIA VINI NATURALI nasce nel 1999 dall'incontro tra alcuni viticoltori e Gian Antonio Posocco, enotecnico appassionato, esperto di agricoltura biologica e biodinamica, con l'intento di valorizzare le aziende che scelgono la produzione di prodotti alimentari, nel rispetto dell'ambiente, della salute del produttore, del consumatore e della piacevolezza organolettica. ASSIRIA VINI NATURALI contribuisce, da 10 anni, a produrre, far conoscere, vini senza aggiunta di solfiti. I solfiti producono anidride solforosa (definita la "regina dei vini") sostanza sintetica di fondamentale importanza nella moderna enologia industriale; usata in varie fasi della vinificazione con molteplici funzioni; antisettico, regolatore della fermentazione, estrattore di colore, miglioratore organolettico, antiossidante. I solfiti sono stati classificati dagli enti preposti alla salvaguardia della salute come TOSSICI. L'anidride solforosa contenuta nel vino (anche quello da agricoltura biologica) può dare luogo ad episodi classici come il cerchio alla testa, pesantezza o a più seri fenomeni allergici come l'asma. La Fda americana ne ha proibito l'uso sui cibi da consumare freschi e alcuni solfiti sono stati banditi in Svizzera e Australia. Si trova, oltre che nel vino, in molti alimenti conservati ed è riscontrabile in etichetta tra gli ingredienti come antiossidante E 220, E 223 e E 224. nel vino solo dalla vendemmia 2005 deve essere riportato nell'etichetta, contiene solfiti. La tendenza culturale nel fare vino (e anche altri prodotti alimentari) si è spostata in maniera esagerata verso la bellezza esteriore e la sensualità estrema, (vini profumo) fatti con artifici enologici, tecnologici e chimici, dai costi elevati. Anche i vini da "prezzo" seguono questa "scuola" estetica con i vini "bibita", manipolati, senza anima e senza identità, sterili e indistruttibili. Noi lavoriamo per produrre un vino che rispetta le caratteristiche del tipo di vitigno, del "paesaggio", (terroir) e delle persone che lo producono. Vino integrale fatto con l'uva, dove il mosto e il vino sono protagonisti anziché schiavi, per realizzare un prodotto vivo, con odori e sapori dell'uva e della terra, riconoscibile e soprattutto salutare (che si possa bere e che sia nutriente). BUONO OLTRE IL GUSTO è il nostro motto. Vino BUONO oltre che ai sensi (colore, odore, sapore) anche allo stomaco e alla pancia, per chiudere il cerchio. L'inizio di un vino autentico è la Terra e la Pianta che in essa vive, si nutre, cresce e fruttifica. Il fine di un vino autentico è la sua salubrità, la forza e la piacevolezza. ASSIRIA VINI NATURALI rappresenta un gruppo di 15 aziende dalle zone più vocate della vitivinicoltura italiana con 150 referenze di Vini e di altri prodotti da noi selezionati provenienti da coltivazioni Biologiche e Biodinamiche certificate. Inoltre controlliamo le vinificazioni, in quanto la vinificazione non è ancora sottoposta a certificazione, garantendone la completa naturalità o l'uso limitato dei solfiti e di altre sostanze indicandone i quantitativi nella scheda tecnica e se possibile anche in etichetta. Un unico magazzino fornisce il servizio ai clienti offrendo tutti i prodotti delle aziende a catalogo, ma è anche possibile l'acquisto diretto dalle singole aziende, con condizioni di acquisto diverse. Sono a disposizione tutte le schede tecniche approfondite e chiare per ogni referenza, proponiamo incontri di informazione e presentazioni con degustazioni e campioni assaggio. Organizziamo corsi di degustazione con esplorazione sensoriale, fiere ed eventi specifici. Offriamo condizioni commerciali personalizzate su quantità e contratti di collaborazione. Per garantire la qualità di un vino autentico e naturale è necessaria una selezione accurata. Il nostro intento è quello di rendervi partecipi della nostra passione per l'agricoltura, la sua cultura e per il vino, perché rimanga bevanda deliziosa al palato e all'odorato, generosa, che riscalda il cuore e dà gioia allo stare insieme, fonte di allegria, celebrato attraverso i secoli ed associato all'amicizia, al successo e alla gioia di vivere. BERE MENO BERE MEGLIO Salviamo le api coltivando biologico ENOTECNICO GIAN ANTONIO POSOCCO Via Carrettuzza 48 - 31012 Cappella Maggiore (TV) - mobile 347 4676654 skype: gian.antonio.assiria Presente nella nostra sezione "vendere on line" www.assiria.it     e-mail:nalin1@libero.it L'Officina della Birra - Via Matteotti, 11 - 20091 Bresso (Mi) - Tel. 02/6106076 - Fax 02/66501684 - E-mail: info@officinadellabirra.it Chi non si accontenta della solita birra sarà felice di sapere che a Bresso esiste l’Officina della Birra. In un impianto produttivo di 10 ettolitri a fermentazione aperta vengono prodotte tre varietà: Weizen (5.5°), Bionda (4.5°) e Speciale (6.5°). Le accomuna una caratteristica precisa: utilizzano materie prime biologiche di importazione rigorosamente tedesca. La nordica bevanda dell’Officina si distingue anche per il fatto di non essere filtrata e pastorizzata, cosa che ne fa un prodotto di grande genuinità e freschezza. La birra naturale dell’Officina creata secondo le originali ricette tedesche e curata dal Mastro birraio – originario di Monaco - matura senza fretta e viene spillata direttamente in sala per la delizia degli estimatori. Il locale è anche un grande ristorante di 1000 mq con 300 posti a sedere che ha come fiore all’occhiello la carne, cucinata in tutte le sue gustose varietà. Per non parlare del dopo cena quando ai clienti vengono offerte fantastiche opportunità di intrattenimento (feste a tema, spettacoli di cabaret…) e tante occasioni musicali all’insegna dei generi più disparati (pop, jazz, blues ecc.). Il corbezzolo è un confortevole casale all'interno di una azienda biologica immersa nell'incantevole paesaggio umbro, che si affaccia su uh panorama unico al mondo. A disposizione dei nostri ospiti c'è la piscina immersa tra gli olivi, le mountan bike e percorsi per rilassanti camminate , per chi ama le passeggiate a cavallo , un centro ippico poco distante organizza passeggiate da una ora a tutto il giorno con il pranzo al sacco. La nostra cucina si basa su tutti i prodotti fatti in casa iniziando dal pane per finire al gelato, ma il nostro maggiore pregio è l'olio che produciamo e commercializziamo. Il nostro olio biologico ha ottenuto alti riconoscimenti alle più importanti manifestazioni nazionali. Azienda agroturistica "Il corbezzolo" - Voc. San Sisto 59/60 Via Marinaccio 6 06031 Bevagna (PG) tel. 0742361933 fax 0742 510529 e-mail: info@ilcorbezzolo.it sito www.ilcorbezzolo.it - referente Fabrizio Cacurri Vedi la nostra offerta di Olio Biologico nella sezione "Vendita on line" Achillea Paesana, un piccolo paese ai piedi del Monviso, quasi alle sorgenti del Po, è lo scenario naturale nel quale nasce il 31 maggio del 1980 "l'azienda montana" Achillea. Sì, proprio "azienda montana" tiene a definire il titolare, il Sig. Bruno Bossa, che - pioniere in Italia - dal 1980 si è dedicato alla trasformazione in modo naturale di prodotti alimentari da agricoltura biologica privi di coloranti, conservanti, antiossidanti e pectine aggiunti. L'Achillea ha risposto con sensibilità al bisogno sempre più diffuso di alimenti puri, coltivati nel pieno rispetto dei sistemi dell'agricoltura biologica e biodinamica, senza l'impiego di concimi chimici, diserbanti e antiparassitari di sintesi. Buona parte dei prodotti lavorati proviene addirittura da piante spontanee della provincia cuneese, come mirtilli e castagne. Confetture, composte, succhi di frutta, bevande, verdure, antipasti pronti ed il famoso aceto di mele da agricoltura biologica dalle numerose proprietà sono solo alcuni dei 100 prodotti che oggi escono dagli impianti Achillea per rendere varia e stimolante una corretta alimentazione. Il sapore e la freschezza dei prodotti sono racchiusi in barattoli di vetro a chiusura ermetica.La stessa decisione di collocare le strutture produttive in Alta Valle Po, lontano dai grandi centri industriali, chiarisce le intenzioni del titolare dell'azienda. Achillea deve continuare a mantenere la fisionomia di un laboratorio artigiano, un laboratorio che unisce la qualità naturale alle più moderne tecnologie, per confezionare le materie prime il più possibile là dove nascono e maturano ed offrire prodotti di ineccepibile qualità e bontà. Tutte le produzioni dell'azienda montana Achillea sono certificate biologiche dall'ICEA (Istituto per la Certificazione Etica e Ambientale). Non dimentichiamo che il vero e grande valore aggiunto dell'azienda montana Achillea è dato dai dipendenti passati ed attuali che hanno permesso a questa "idea" iniziale di germogliare, diventare adulta e radicarsi nel nostro territorio montano. Questa esperienza deve essere di esempio e di stimolo per i giovani che abitano in montagna e che vogliono crearsi un futuro proprio lì dove sono nati. Bisogna avere il coraggio di inventarsi un lavoro e cercare le sinergie con le realtà già esistenti sul territorio montano. Ad esempio l'Achillea è in costante ricerca di piccoli frutti quali le fragole bio e soprattutto della materia prima che più consuma: le mele, naturalmente certificate da agricoltura biologica. AZIENDA MONTANA ACHILLEA srl - Via Barge, 84/A - 12034 PAESANA (Cn) - Tel. 0175 987.079 - Fax. 0175 987.122 - www.achillea.com - e-mail: info@achillea.com AZIENDA AGRICOLA ZOOTECNICA INVIDIATA GRAZIA SANDRA Situata a pochi chilometri dalla costa del mar Tirreno e dalla montagna, l'azienda Invidiata ricade all'interno dell'area protetta del Parco delle Madonie. Area questa di notevole pregio naturalistico-architettonico. In essa è infatti possibile trovare dei luoghi unici caratterizzati da monti dai profili vari e articolati; da piante rare e avvolte esclusive; da fitti boschi e da ampie radure; da tesori architettonici che caratterizzano i piccoli paesini o le masserie sparse un po' ovunque; da una identità culturale che è possibile ritrovare negli oggetti dell'artigianato locale, nella gastronomia, nei prodotti tipici e nell'accoglienza che le genti di questo territorio sanno dare. In questo contesto, in un luogo dove la montagna sembra avvolgerti ma nel contempo la vista si apre sul mare, è presente l'azienda Invidiata. L'azienda presente nel territorio da anni nasce dalla grande passione per la natura e l'allevamento. In essa vengono allevati bovini da latte di razza Bruna e alcune meticce. Gli animali liberi di pascolare vengono allevati seguendo i principi dell'agricoltura biologica nel totale rispetto delle norme di igienie e sicurezza alimetari. All'attività principale di allevamento e trasformazione si affianca quella di accoglienza sia turistica che didattica infatti in azienda sono presenti delle strutture quali alloggi e un aula didattica. Gli alloggi sono costituiti da dei vecchi ricoveri, un tempo utilizzati dai pastori ora trasformati in tre piccole unità abitative dislocate in tre distinte proprietà. Le tre casette, Casetta Fontana di Fico, Case Mondoletto, Casetta Timpa di Gallo, sono dotate di angolo cottura, bagno e soggiorno-notte, per un totale di nove posti letto. Ricadono tutte all'interno del parco delle Madonie e distano dal centro aziendale e dal paesino di Collesano un paio di chilometri. A partire da ognuna delle tre strutture, lungo diversi sentieri, è possibile effettuare passeggiate nel parco delle Madonie. Mentre la presenza di un aula didattica legata all'organizzazione e alla strutturazione del centro aziendale consente di avere un momento di incontro per chiaramente illustrare l'intero ciclo di produzione e le diverse attività svolte in una azienda zootecnica. Infatti in essa è possibile individuare le zone di allevamento a partire dagli ambienti di riposo ed alimentazione degli animali, e quelli di produzione con la sala mungitura, il minicaseificio e i locali di stagionatura e confezionamento dei prodotti lavorati. Inoltre questa zona di incontro legata alle capacità professionali del titolare, laureata in agraria, aiutano di certo ad completare la possibilità dello svolgimento di una chiara ed immediata attività di conoscenza sia didattica che di confronto tecnico o turistico in azienda. Sia per l'agriturismo che per l'attività didattica la disponibilità allo svolgimento delle attività è possibile tutto l'anno dietro prenotazione e tutte a pagamento. Come raggiungerci Da Palermo: autostrada PA-CT uscita Buonfornello. Proseguire per la SS 113 e uscire a Campofelice di Roccella da qui raggiungere Collesano e percorrere la Sp 9 bis per Scillato per 2,5 Km dove sulla sinistra troverete l'azienda Da Messina: autostrada ME-PA uscita Mazzaforno. Proseguire per la SS 113 e uscire a Campofelice di Roccella da qui raggiungere Collesano e percorrere la Sp 9 bis per Scillato per 2,5 Km dove sulla sinistra troverete l'azienda Da Catania: autostrada PA-CT uscita Scillato. Proseguire per la Sp 9 bis in direzione Collesano per 12 Km dove sulla destra troverete l'azienda Cosa c'è da fare Oltre Corso di caseificazione - Incontri tecnici - Corso di maioliche Escursioni naturalistiche Visita al Santuario di Gibilmanna - visita ai diversi comuni del Parco delle madonie - visita P.no Battaglia e P.no Zucchi - Distanze Dal mare 12 km - da Cefalù 26 Km - da Palermo 65 Km Via Borgesano n°29 - 90016 Collesano Pa Tel.0921661536 - 328.4723440 - Fax 0921 661536 P.I.V.A. 02762520829 www.azagricolainvidiata.com e-mail: azagricolainvidiata@azagricolainvidiata.com Vedi la nostra offerta di prodotti nella sezione "Vendita on line" Azienda Agricola Fattoria Paradello L'azienda agricola Fattoria Paradello opera in Franciacorta su di una superficie di ha 15,00, all'interno della quale è inserito un allevamento avicolo con ricoveri mobili per la produzione di uova e polli da carne secondo il metodo dell'agricoltura biologica. L'azienda produce cereali e legumi che trasforma in farine ad alta qualità e di varia tipologia. L'intero processo produttivo del nostro allevamento è centrato sul pieno rispetto degli equilibri naturali e di conseguenza ne deriva l'elevata attenzione affinché sia prodotto un alimento rispettoso della buona salute umana e della riscoperta di sapori autentici ed unici. Il nostro obiettivo è quello di ottenere salubri prodotti di qualità. Per qualità intendiamo buon gusto, rispetto della tradizione, sostenibilità delle produzioni, educazione al territorio e dedizione all'arte del saper fare bene le attività agricole. Rodengo Saiano (BS) Via Paradello, 9 Tel. 030.610260 www.paradello.it mail: infofattoria@paradello.it oppure Manuel 335/7167666. Vedi la nostra offerta di prodotti nella sezione "Vendita on line" La storia del Pastificio Felicetti ha inizio nel 1908, quando Valentino Felicetti, falegname, rilevò una fabbrica di zolfanelli e la trasformò per far fronte alle richieste locali di pasta. Da allora di strada ne è stata fatta tanta. E anche di pasta. Oggi il Pastificio Felicetti, è una realtà di oltre quaranta dipendenti, con quattro linee di produzione e una capacità giornaliera di 70 tonnellate. La quarta generazione della famiglia Felicetti porta avanti l’antica ricetta di Valentino, con tecnologie produttive innovative: per offrire un prodotto finito di alta resistenza in cottura, caratterizzato da una ridotta perdita di amido e una maggiore conservazione delle sue proprietà nutrizionali. Trentino Alto Adige, Austria, Germania, Olanda, Belgio, Stati Uniti, Giappone, Emirati Arabi ed Australia sono le principali aree verso le quali l'Azienda indirizza la propria produzione, suddivisa per mercati di distribuzione, ristorazione e industria di trasformazione. LA PASTA FELICETTI COME LA VOLETE VOI - Per offrire un prodotto di massima qualità e serietà alla propria clientela non basta saper fare bene la pasta. Occorre saper soddisfare tutti i palati. Contatti: riccardo@felicetti.it Per ulteriori informazioni telefonateci al numero: +39/0462501225 Fattoria delle Jersey L'azienda agricola Fattoria delle Jersey, situata nella storica Cascina Graziosa di Cameriano, offre al consumatore prodotti freschi e naturali. Il nostro sistema di allevamento, a partire dal vitello, privilegia il benessere animale; inoltre, le nostre vacche vengono alimentate con foraggi aziendali e concentrati acquistati, ambedue sottoposti a rigorosi controlli di filiera. Per questo le nostre vacche producono un latte di altissimo valore nutritivo e organolettico, che viene venduto in cascina al distributore self-service appena munto, crudo, fresco di giornata. Col nostro latte, inoltre, produciamo artigianalmente formaggi freschi e stagionati, yogurt bianco e alla frutta, ed uno straordinario gelato di vari gusti, che vendiamo direttamente allo spaccio aziendale. I vitelli maschi vengono cresciuti anch'essi qui in azienda per la produzione di carne tenera, saporita e genuina. Dopo la macellazione, la carne viene confezionata e venduta sottovuoto nei vari tagli. La genuinità dei nostri prodotti è garantita ed il prezzo è particolarmente conveniente. CONTATTI: email: maurizio.dellejersey@alice.it - marta.sempio@libero.it telefono/fax: 038449081 - cell.: 3881740074 - 3398560290 Antica Tenuta In terra d'Abruzzo, nella provincia di L'Aquila, in uno scenario incantevole ed incontaminato tra le alte vette dell'Appennino e i dolci pendii pedemontani, a 420 metri s.l.m., si estendono gli oliveti dell'Antica Tenuta. Seguito e selezionato fin dalle sue origini per proporlo ai consumatori più esigenti ed attenti alla qualità, l'olio extravergine di oliva Antica Tenuta è frutto di una felice fusione tra una sapienza centenaria nel settore e l'attuazione delle più evolute tecniche di coltivazione e produzione. L'oliveto impiantato nel 1997 secondo i più moderni criteri dell'olivicoltura, è coltivato secondo i dettami dell'agricoltura biologica ed è certificato dall'organismo di controllo I.M.C. di Senigallia. I nostri olivi si estendono su terreni riparati e soleggiati, ad una altitudine ottimale, orientati in filari per catturare ogni raggio di sole ed irrigati razionalmente nei momenti di maggiore necessità al fine di scongiurare qualsiasi potenziale sofferenza per le piante. Crescono potati annualmente in maniera che vengano ad assumere la caratteristica forma a monocono. Il risultato di tanta dedizione è un olio purissimo e assolutamente naturale, ideale per coloro che hanno scelto di seguire una alimentazione sana e gustosa, un olio extra vergine ricco di aroma e di profumo, ma gentile e delicato al palato. Riforniamo anche negozi specializzati, ristoranti e gruppi d'acquisto. Consegna gratuita nel Lazio e in Abruzzo. Prendete un appuntamento per un assaggio in azienda: tel. 333-7509142. Da Roma (km.120) o da L'Aquila (km.80) o da Pescara (km.130), da Napoli (km.140). La nostra azienda aderisce al progetto "Le strade dell'olio" della Regione Abruzzo Titolare: Agnese Placidi Sede centrale azienda: Via Nazionale 22 - 67052 Balsorano (AQ) E-mail: anticatenuta@virgilio.it - www.anticatenuta.it Antica Tenuta è anche Agriturismo: si affittano appartamenti da 4 posti letto in un casale immerso in un oliveto di circa 5 ettari. Al prodigio dell'immutato paesaggio del fiume Liri e alla suggestione di uno dei panorami più affascinanti del Pizzo Deta si aggiunge un clima piacevole, gradevolmente caratterizzato da fresche brezze che scendono dalle alte montagne che marcano i confini della valle. Il casale dispone di un vasto parcheggio, tavoli, sedie ed ombrelloni per ogni appartamento, barbecue, numerosi giochi per bambini e ping-pong; la vasta aia è a disposizione degli ospiti per allegre grigliate in compagnia. Arance Rosse di Sicilia Il mondo delle Arance Rosse di Sicilia. Sono un piccolo proprietario di un fondo agrumicolo a Sud dell’Etna, ove io e mio cognato coltiviamo agrumi ed in modo particolare la varietà "moro" pigmentate, Samguinelle e Tarocco e precisamente in C. da Armicci e C. da Scalpello tenere del Comune di Lentini(SR). La coltivazione dei nostri agrumi viene effettuata così come fu introdotta in Sicilia dagli Arabi durante la loro dominazione, senza uso di alcun fertilizzante, diserbante e pesticida. La posizione collinare a sud dell'Etna dei nostri agrumeti, per effetto delle notevoli escursioni termiche della zona determina l’accumulo nei nostri frutti degli antociani, che conferiscono alla polpa il caratteristico colore rosso. Visita il nostro sito web www.learancerosse.it per scoprire il fanstastico mondo delle Arance Rosse di Sicilia! Vedi le nostre offerte di prodotti nella sezione vendita on line. info@learancerosse.it - www.learancerosse.it AZIENDA AGRICOLA PALMO DI TERRA Abbiamo cominciato qualche anno fa, con l'idea di realizzare una piccola azienda agricola a coltivazione biologica, a gestione familiare, dove si producono vino, olio e zafferano, avvalendoci della competenza e della passione di Ermanno - il nostro fattore - con l'obiettivo di vivere meglio, fare un lavoro che ci piace, realizzare prodotti di qualità a coltivazione biologica. Nel nome che abbiamo scelto c'è il senso della nostra iniziativa: Palmo di Terra. Non serve molto di più per alimentare un desiderio. Noi. Gloria e Giorgio. E' stata lunga la strada per trovarci, ci abbiamo messo meno ad arrivare qui. Era un giorno di vento e l'aria spazzava le colline. Ci siamo fermati e abbiamo sentito che era questo il posto che stavamo cercando. Otto ettari di terra nella Maremma toscana, nella piana che da Manciano degrada verso il mare. A sei chilometri dal fiume Albegna, in cui si può tranquillamente fare il bagno nei mesi estivi, a sette dal castello di Marsiliana . Il mare dell’Argentario, con le spiagge del tombolo di Giannella, a meno di venti chilometri, e le terme di Saturnia a un quarto d’ora in auto, nella cerchia delle colline alle nostre spalle. Località Guinzoni, 265 Marsiliana 58010 Manciano (Grosseto) - Tel. +39 0564. 609187 Vedi le nostre offerte di prodotti biologici nella sezione vendita on line. info@palmoditerra.it - www.palmoditerra.it Società Agricola Corte Bernuzzo La nostra, e' una nuova azienda, con vecchie e profonde tradizioni agricole , che si tramandano da padri in figli. Corte Bernuzzo, e' una nuova realta' nel mondo del biologico e nell'utilizzo delle Energie alternative, visto che produce energia elettrica e di calore,attraverso un Coogeneratore che utilizza come combustibile olio ottenuto dalla spremitura del girasole prodotto direttamente in azienda. Attualmente alleviamo 400 capi di capre razza Saanen, certificate ICEA. Il nostro caseificio e' dotato di bollo cee effettuiamo inoltre controlli periodici sul latte e sui formaggi per ottenere un prodotto sempre migliore. Produciamo formaggi freschi, come: tenero di capra, cacioricotta, 1° sale , crescenza, mozzarella di capra, ricotta e formaggi stagionati, come caciotte pastorizzate, taleggi e stagionato crudo. Lavoriamo anche latte fornito da aziende certificate biologiche di vaccino e di pecora. Dal prossimo anno saremo anche riconosciuti a livello regionale come fattoria didattiche, perche' ci interessa in modo particolare che i nostri bambini vedano e crescano con i sani principi della nostra bella agricoltura, talvolta trascurata. Chiunque volesse visitarci l'azienda e' aperta a tutti coloro che fossero interessati. Società Agricola Corte Bernuzzo - Via Giuseppina, 28 - 26030 Solarolo Rainerio (CR)- Tel. 333 3950782 - Tel. 0375/91589 - Fax 0375/91589 - email ada.ramponi@alice.it LIRIODENDRO DI FRANCESCO TORAZZA Siamo agricoltori e allevatori da più generazioni, e da anni cerchiamo di ottenere prodotti di alta qualità. Passare all’agricoltura biologica è stata quindi una svolta "naturale". Il metodo biologico, esclude da ogni fase della produzione agricola le sostanze chimiche di sintesi, e vieta nella semina l’impiego di Organismi Geneticamente Modificati. Il suolo viene fertilizzato attraverso il letame e altri prodotti naturali: la rotazione delle colture consente di mantenere un buon livello di fertilità e il controllo delle infestanti, con l’aiuto anche di moderni mezzi meccanici. Nei campi a ziendali si seminano orzo, grano, segale, mais, pisello proteico. In cascina alleviamo vitelli, maiali, polli, tacchini, conigli e galline ovaiole. Gli animali del nostro allevamento vivono in ampi spazi sia all'interno delle stalle che all'esterno. L'alimento principale dei vitelli é il fieno, che proviene dai prati stabili dell'azienda. La dieta si completa con mais, crusca e fave: la scelta delle migliori razze da carne e l'alimentazione non forzata permettono alle nostre carni di raggiungere alti livelli di Qualità. Nei salumi si utilizzano le parti più pregiate del maiale. Non si usano glutammati ne caseinati. I nostri sono insaccati adatti anche a chi soffre di intolleranze alimentari. Tra i polli, particolarmente ricercata è la razza Bionda piemontese, valorizzata dal Presidio Slow Food, dalla quale si ottengono i capponi di Morozzo, vanto della tradizione gastronomica piemontese. VIA CAROLINA, 30 10071 BORGARO TORINESE (TO) TEL./FAX 011/4591239 - CELL. 338/1948928 - E-MAIL: torazz@tin.it - sito web: www.liriodendro.it L’azienda agricola Torre Colombaia si estende sulle colline presso Perugia: 100 ettari di bosco d’alto fusto, a protezione di 60 ettari di seminativo. Biologici dal 1987: la prima azienda certificata AIAB in Umbria. Rotazione colturale tra cereali, leguminose, oleaginose. Abbiamo un nostro magazzino di stoccaggio e trasformazione , con pulitrice, molino a pietra, cella-frigo, imbottigliatrice. Ci serviamo esternamente di artigiani locali tradizionali (pastai, tostatori, molini a freddo x olio, ecc.). Presenti sul mercato biologico italiano da 15 anni, esclusivamente con le nostre produzioni. Anche agriturismo e fattoria didattica. Azienda Agricola Biologica Torre Colombaia - 06070 San Biagio della Valle - PG Agriturismo: 075 8787381 - Prodotti: 075 8787341 e-mail: info@torrecolombaia.it Az.Agricola Biologica Adernò Paolo. P.iva 01478610890. Dom Fiscale Avola Via Falbo n 23, 96012. Tel 0931/563491- 333/8596855. email: p.aderno@virgilio.it L’azienda si estende per cinque ettari nei territori di Noto e Avola in provincia di Siracusa. Si coltivano, con metodo biologico, agrumi, mandorli, olivi e piante officinali. L’azienda, per scelta, adotta il metodo di coltivazione biologica dal 1990 con certificazione ICEA,le lavorazioni sono svolte nel completo rispetto di uomo e ambiente. Offre al cliente, limoni di varietà Femminello sr, mandorle di Avola, ideali per dolci e confetti, olio in latte da 5lt, arance Waschinton Navel, mandarini e si producono piantine di lavanda. Si effettuano spedizioni in tutta Italia, anche per piccoli quantitativi. CASEIFICIO SOCIALE SANTA RITA - Soc. Coop. a.r.l. Barbona – Pompeano - 41028 Serramazzoni (MO) - tel. 0536/950193 Ufficio - fax 0536/951007 tel. 0536/958141 Spaccio Caseificio - e-mail: caseificiosantarita@libero.it Colture/Produzioni: Parmigiano-Reggiano di Montagna da agricoltura biologica Animali: bovini (zootecnia biologica e veterinaria omeopatica) Produzione biologica e vendita diretta Il Caseificio è situato nella montagna modenese tra prati, pascoli e medicai incorniciati da boschi ed è ristrutturato con tecniche e materiali della bioedilizia. Nei pressi del caseificio si trova il borgo medioevale di Pompeano ove sono visitabili interventi di restauro con tecniche e materiali della bioedilizia. A ciclo chiuso si produce e stagiona il Parmigiano Reggiano di Montagna da Agricoltura Biologica, che è possibile acquistare presso lo spaccio del Caseificio insieme ad altri prodotti biologici. Il Caseificio aderisce al programma della Provincia di Modena delle Fattorie Aperte e Didattiche dell’Emilia Romagna. Come raggiungere l’azienda: Da Modena (circa 40 Km), percorrendo la S.S. 12 (Nuova Estense) direzione Abetone, si troveranno le indicazioni per Serramazzoni; dopo il paese deviazione per Pompeano, il Caseificio è dopo 6 Km circa. L’Azienda L’Albero delle Pere sita a Nogara, località Brancon (provincia di Verona), a conduzione familiare, si estende su 18 ettari di terreno, di cui 10 coltivati a frutteto (mele e pere biologiche) e 8 a coltivazione estensiva (frumento, soia, mais), comprende, inoltre, un allevamento di vitelli da carne a produzione biologica. Le mele sono strettamente osservate sotto regime biologico, per garantirne l’alta qualità ed un prodotto naturale e sicuro al consumatore. Le varietà delle mele coltivate sono: Red Free, Sansa, Primera, Golden Rush. Le varietà delle pere coltivate sono: William, Conference, Abate. Per informazioni, visite e acquisti: e-mail: carrara.ser@tiscalinet.it, tel. 044250203, cell. 3462181864, Sito Internet: www.alberodellepere.it Siamo 21 aziende agricole, prevalentemente con sede nella Comunità Montana del Lario Orientale, socie della cooperativa agricola costituita a Lecco nel 1981. Dal 1996 tutte le aziende coltivano i prati seguendo i criteri dell’Agricoltura biologica portando d’estate in alpeggio le manze al pascolo. Dal 1999 16 aziende (17 dal 2001) hanno convertito anche le stalle dei bovini ai metodi dell’Agricoltura biologica. Dal 2000 la cooperativa produce e vende latte, formaggi e latticini nel rispetto dei regolamenti e disciplinari previsti per le produzioni biologiche. Nel 2002 ha inaugurato il proprio Laboratorio del latte in Galbiate. I NOSTRI SEGRETI: niente di speciale: siamo tornati a produrre come facevano i nostri padri, non usiamo nessun conservante, ci teniamo soprattutto alla salute dei nostri clienti, usiamo e vendiamo solo i nostri prodotti. LE NOSTRE PRODUZIONI (tutte da Agricoltura biologica certificata): Latte - Latteria - Casera - Caciotta - Caciottina - Montezola - Taleggio d.o.p. - Robiolina - Stracchino - Caprino - Crescenza - Primosale - Tomino - Mozzarella - Ricotta - Burro - Yogurt - Miele. Lecco - V.le Turati, 27 - Tel.0341/282285 ASSIRIA I GRANDI VINI BIO Rappresenta un gruppo di aziende agricole vitivinicole dalle regioni più vocate per la vitivinicoltura italiana. Tutte le aziende sono state selezionate dall' enotecnico Gian Antonio Posocco che da oltre 25 anni si occupa di biologico, con l'intento di verificare che TUTTO l'intero processo, dalla vigna alla bottiglia sia di livello qualitativo massimo. Attualmente solo la vigna viene certificata. La vinificazione è un processo complesso nel quale vengono usate moltissime sostanze chimiche (stabilizzanti, chiarificanti, antiossidanti, antisettici, coadiuvanti, enzimi e lieviti OGM) Lavoriamo con AMORE, PASSIONE E CORAGGIO perché il vino, sia effettivamente una bevanda deliziosa al palato e all’odorato, generosa, che riscalda il cuore e da gioia allo stare insieme, fonte di allegria, celebrato attraverso i secoli ed associato all’amicizia, al successo e alla gioia di vivere. Presente nella nostra sezione "vendere on line" www.assiria.it     e-mail:nalin1@libero.it Bioitalia produce alimenti biologici dal 1995, anno in cui un gruppo di imprenditori decide di utilizzare la propria esperienza e tecnologia per ottenere prodotti migliori, nel rispetto della tradizione alimentare mediterranea e con l'utilizzo di materie prime provenienti esclusivamente da agricoltura biologica. I prodotti Bioitalia arrivano in tavola privi di residui chimici e additivi, sono ricchi da un punto di vista nutrizionale e più adatti a favorire una corretta alimentazione. L'assortimento di Bioitalia comprende pasta di semola di grano duro (recentemente affiancata da una linea di paste speciali trafilate al bronzo e lavorate con metodo artigianale), riso, conserve di pomodoro, olio, zuppe di legumi e cereali, sughi pronti, legumi e cereali (lessati e secchi), vino, aceto, contorni pronti (a base di legumi e spezie), nettari di frutta, confetture, biscotti, succhi vegetali e miele. Tutto il ciclo produttivo di Bioitalia, dalle materie prime ai prodotti finiti, è garantito e certificato dal CCPB (Consorzio per il Controllo dei Prodotti Biologici) autorizzato dalla Comunità Europea ed accreditato a norme internazionali IFOAM e SINCERT. Bioitalia si avvale inoltre di tecnici esperti, preposti alla supervisione e al controllo delle materie prime, del processo di trasformazione e delle condizioni igienico sanitarie degli impianti. La rintracciabilità è garantita lungo tutta la filiera: grazie alle informazioni contenute in etichetta è possibile risalire dalle confezioni del punto vendita, all'azienda agricola di produzione. Scegliere Bioitalia significa decide di vivere meglio, di sottrarsi al rischio di pericoli derivanti dall'uso di transgeni, fertilizzanti di origine sintetica, diserbanti e pesticidi, salvaguardando così la propria salute e quella dei propri figli Bioitalia Distribuzione S.r.l. Via Garibaldi 329 80040 Pollena Trocchia (NA) Tel. +39 081 5302305 Fax +39 081 5302637 e-mail: info@bioitalia.biz  www.bioitalia.biz L'AROMA Dolceria e Gastronomia Integrale - Biologica - Catering naturale Dolceria e Gastronomia Integrale - Biologica - Catering naturale - Produzione specialità alimentari, dolci e salate, specializzate per tutte le esigenze dietetico-nutrizionali normali e per quelle sottoposte a regimi controllati L'AROMA di Claudio A. Rossi - Via Nievo, 33 - 200052 Monza - Tel. 039/2842693 SEGRETO Siamo nati come produttori di prodotti biologici nel 1983 trasformando il nostro panificio che produceva pane tradizionale. Il laboratorio si trova al confine tra le province di Como, Varese e la Svizzera. La zona è collinare, boschiva, priva di fabbriche, tali condizioni permettono una buona lavorazione degli impasti, che incorporano aria durante le lavorazione. L'acqua utilizzata è di origine sorgiva, come quella che serve tutto il paese. Il forno non è elettrico, ma a tubi anulari per cui può funzionare sia a metano sia a legna.Le farine integrali sono tutte macinate a pietra, tranne la semola e la tipo 00. Produciamo vari tipi di pane: integrale, di semola, di farro, di kamut, di riso, di segale (con o senza sale, con o senza lievito) pani azzimi, biscotti di farro dolcificati con malto di riso, biscotti di kamut, paste speciali. Le paste acide utilizzate per gli impasti sono specifiche: pasta madre di farro per il pane di farro, pasta madre di kamut per il pane di kamut, pasta acida tipo 00 per il pane tipo 00, pasta acida integrale di grano tenero per lo stesso tipo di pane, e così per tutti i tipi di pane. Consegnamo nei migliori negozi di: Milano, Varese, Como, Bergamo, Genova, e Alessandria. Segreto Giuseppe & C. snc - Via T. Buzzi, 12 - 22070 Rodero (CO) - Tel & Fax: 031949341 Azienda Agricola GRANELLI MASSIMO Ci trovate nella bella campagna di Borghetto piccola frazione di Noceto paese del famoso liquore Nocino in provincia di Parma. Azienda zootecnica specializzata nella produzione di latte per Parmigiano Reggiano di qualità superiore, confermata dal Premio Biocaseus 2004 a Roma. Le mucche sono alimentate con foraggio prodotto interamente dai nostri campi coltivati con il metodo dell'agricoltura biologica. Ente di certificazione è ICEA dal 2002. L'Azienda produce latte per 2 forme di formaggio al giorno nel rispetto del Reg.CE 2092/91 di certificazione biologica. Indirizzo: Via Mainino N°19 Borghetto, tel. 0521629439, fax 0521629439, e-mail granellli.massimo@libero.it. Ciabs produce e commercializza prodotti freschi vegetali, completamente naturali, senza conservanti e additivi, con una particolare e continua attenzione alle nuove tendenze dell’alimentazione naturale e salutistica. Ciabs è leader di mercato in Grande distribuzione nei prodotti freschi vegetali (Tofu, Seitan). Presenti con le seguenti linee di prodotti, selezionate nei formati e nelle ricette, ideali per la trasformazione o per un utilizzo immediato: Bevande Vegetali (Bevanda di Riso, Bevanda di Soja), Linea Tofu (Tofu Naturale, Tofu Piastra, Tofu Erbe), Linea Seitan(Seitan Naturale, Seitan Piastra), Linea Burger (Soja, Seitan, Farro, Miglio), Linea Polpe di Frutta (Mela/Mirtillo, Mela/Albicocca, Mela/Prugna, Mela/Fragola), Linea Mousse di Riso (Vaniglia, Mirtillo, Cioccolato, Banana, Albicocca, Fragola), Linea Panificati (Piada Semintegrale, Piada al Farro, Pizza Margherita, Piadina Yogurt, Panfocaccia). La gamma dei prodotti è adatta anche in particolare per diete vegetariane, in casi di intolleranze alimentari e allergie, per problematiche legate al colesterolo, impiegando materie prime selezionate con garanzia di filiera da agricoltura biologica. - anna.zini@alibio.it La LAB di BELLESI LUIGI ha sede in San Ginesio(provincia di Macerata). E’ un laboratorio che produce prodotti da forno utilizzando le migliori materie prime sia naturali che certificate a marchio bio. La LAB produce un pane e una pizza cotti in forno a legna, costruito con antiche metodologie, e lavorati artigianalmente, adoperando elementi naturali senza l’uso di sostanze chimiche di sintesi. Oltre al pane, si producono prodotti salati e dolci come grissini, biscotti vari, crostatine ecc. utilizzando miele, malto di riso, zucchero di canna come dolcificanti. Tutte le fasi di lavorazione vengono eseguite manualmente, svolte e controllate da personale qualificato avvalendosi di strumenti di lavoro di una volta. A tutela dei consumatori, la LAB è sottoposta al controllo dall’organo SUOLO e SALUTE. INFO: L.A.B. DI BELLESI LUIGI - prodotti naturali - LOCALITA' PIAN DI PIECA, SCN - 62026 SAN GINESIO (MC) TEL. 0733/694498 - TEL. E FAX. 0733/694077 , e-mail: lab@fidokafree.it, tel. e fax 0733/897138. Natura Nuova è il leader in Italia nella produzione di polpe di frutta. La nostra azienda lavora tutto l’anno da frutta fresca con un processo innovativo: i nostri prodotti nelle comode monoporzioni offrono inalterate le caratteristiche di genuinità, freschezza e sapore, trasferite al prodotto lavorato e di conservarsi a temperatura ambiente senza aggiunta di conservanti e zuccheri, valorizzando la naturalità del prodotto e il basso contenuto calorico. La linea dei prodotti Oplà, è una valida alternativa per il consumo di frutta con un alto livello di servizio per le esigenze delle varie tipologie di consumatore, dal bambino, il ragazzo, l’adulto e gli anziani, disponibile in un’ampia scelta fra 7 referenze. Natura Nuova è leader nella fornitura della ristorazione collettiva, scuole, enti, ospedali e case di riposo - anna.zini@alibio.it L’azienda agricola MASO del GUSTO di Roberto Loner, si trova a Nave San Rocco in provincia di Trento. Dal 1981 coltiviamo mele e pere senza l’uso di concimi chimici, diserbanti e antiparassitari di sintesi. Oltre alla frutta fresca, produciamo mele, pere, prugne e cachi essiccati, un ottimo succo di melaù; succo di mela concentrato da diluire o da usare come dolcificante; delle merendine di frutta, ottime per gli sportivi; Tutti i nostri prodotti non contengono conservanti ne zuccheri aggiunti. Tutti i prodotti dell’azienda MASO DEL GUSTO sono controllati da I.C.E.A. Per informazioni: Località Maso del Gusto, 2, 38010 Nave San Rocco (TN), l’ufficio è aperto dal lunedì al venerdì dalle 8 alle 12 e dalle 14 alle 18, tel. 0461.870534, fax 0461.871628 e-mail: masodelgusto@tin.it. Prodotti Spiga nasce a Milano nel 1997. Vende semilavorati e ingredienti di alta qualità per la panificazione, tra cui semilavorati da agricoltura biologica. Prodotti Spiga propone tecniche produttive moderne integrate a metodi tradizionali, per ottenere prodotti da forno dal sapore antico adatti al mercato attuale. Prodotti Spiga collabora con importanti aziende europee. Ai suoi Clienti offre un solido supporto tecnico e una considerevole esperienza di marketing e comunicazione. La sede della Società riunisce uffici e laboratorio di prova. PRODOTTI SPIGA srl, Via Turati, 38, 20121 Milano, Tel/fax 02.29.00.08.79, e-mail: info@prodottispiga.it, Sito Internet: http://www.prodottispiga.it Cooperativa Agricola Canedo Carne Bovina Biologica. Dai pascoli Appennini del Monte Penice, animali allevati secondo la vecchia tradizione dal 1976 Nel comune di Rovagnese (PV) a cavallo tra la Val Tidone, la Val Trebbia e la Val Staffora alleviamo bovini da carne a pascolo libero. Gli animali vivono per sette/otto mesi all’anno sui pascoli e nel periodo invernale vengono foraggiati o portati in ricoveri a stabulazione libera. I tori vivono liberi all’interno della mandria, le madri vengono fecondate in modo naturale e partoriscono spontaneamente al pascolo. I vitelli crescono con la madre, esenti da infezioni e, per questo, non subiscono la somministrazione di farmaci. La dieta è a base di alimenti esclusivamente biologici: erba verde, fieno e insilati prodotti dall’azienda (orzo, mais, fave e piselli). Cooperativa associata all’AIAB, sotto il controllo della ICEA. Frazione Pozzallo Romagnese, tel 0383/541763, cell. 347/0512817, e-mail: franco.daidone@libero.it Az. Agr. Arcoria Pietro, Via San Giovanni Galermo n.6, 95030 Gravina di Catania tel/fax 095 397000, e-mail: arcobio@tin.it L'azienda si estende per 52ha che stanno diventando 80ha. L'80% dell'azienda è dedicata alla coltivazione di agrumi, mentre il restante 20% è dedicato la coltivazione degli ulivi. La produzione degli agrumi inizia a fine novembre con la varietà Navelina per poi continuare con il Tarocco, il Mandarino di Ciaculli ed in fine il Valencia. Dal 1993 commercializziamo direttamente gli agrumi con il marchio ARCOBIO sia in Italia che in diversi paesi d'Europa. Solo una piccola parte della produzione (lo scarto e la seconda scelta) viene conferita ad una ditta trasformatrice per la produzione di succo di arancia biologica che non commercializziamo direttamente. Si producono, inoltre, olive da mensa e olio extra vergine di oliva biologico, che viene venduto con il marchio ARCOBIO. Le visite in azienda sono gradite sia per dimostrare il metodo di lavorazione sia per la vendita diretta dei prodotti. Siamo disponibili a fornire con i nostri prodotti catene alberghiere o ristoranti di alto livello. Sito Internet: www.arcobio.it Produciamo in una terra selvaggia ricca di sole e scarsa di piogge. Caratteristici sono i paesaggi lunari e i paesaggi di calanchi (colline di argilla), dove la macchia mediterranea è radicata. La Bioland di Loiudice Michele è un'azienda agricola biologica di San Mauro Forte (MT) situata in una zona collinare incontaminata dell'entroterra Materana. Leader nel settore dell’agricoltura biologica sin dal 1993, con produzione propria, è la prima nel settore a dare la sicurezza alimentare al consumatore con la rintracciabilità del prodotto. L'azienda è controllata e certificata ICEA (Istituto per la Certificazione Etica e Ambientale) ai sensi del reg. CEE 2092/91. Coltiviamo esclusivamente e rigorosamente varietà di frumento di antica origine come i grani duri: “Senatore Cappelli” (il grano duro più prodotto), ultimamente riproduciamo Saragolla, Rossetta siciliana, Marzaiolo, e Duro Lucano; i teneri: Gentil rosso, Triminia, Bianchetta, Risciola e Autonomia. Notevole è la produzione di legumi quali lenticchie , ceci e cicerchie. La pasta biologica lucana “Senatore Cappelli” è l’unica al mondo nel suo genere; è ricavata dalla migliore varietà di frumento duro (Senatore Cappelli), varietà a rischio di estinzione, recuperata negli ultimi anni in Basilicata. BIOLAND Az. Agricola Biologica di Loiudice Michele, C.da Serra dell'Ulivo, 56/D; 75100 San Mauro Forte (MT) Punto Vendita: Via A. De Gasperi n° 39, 70024 Gravina in Puglia (BA), Tel/Fax 080/3252596, Cell. 3687873560 – 320/2581184; e-mail: loiudicemike@libero.it; www.madeinbasilicata.com/bioland.htm L’idea dell’azienda Agricola Biologica San Martino nasce nel 1989, anno in cui l’attuale proprietario incontra Gino Girolomoni, fondatore della cooperativa Alce Nero e grande padre del Biologico in Italia. L’Azienda si estende per 100 ettari di terreno pianeggiante, nella valle del Bidente, ai piedi dell’appennino Tosco-Romagnolo, tra Bertinoro, Predappio e Terra Del Sole. Terre dal sapore antico, attraversate dalla ormai dimenticata Strada del Muraglione, che tra borghi rinascimentali di incomparabile bellezza conducono direttamente a Firenze. Terreni questi che da secoli appartengono alla famiglia dell’attuale proprietario, diretta discendente di quel Giovan Battista Giulianini che nel 1485 venne posto da Cosimo dei Medici a capo di un esercito di soldati chiamati a difendere la più bella delle 5 città ideali fondate da Cosimo, Terra del Sole, la vecchia Eliopolis. Nel 1992 venne fondata l’Azienda Agricola Biologica San Martino iniziando il lungo processo di conversione all’agricoltura biologica. Azienda Agricola San Martino, Via Persiani, 63, 47010 San Martino in Strada (FC) Tel. 0541/759555, Fax 0541/756363, e-mail: aa@newfactor.it Esperienza, dolcezza e natura… un cocktail di salute e sapori! L'Az. Agricola L'ALVEARE, immersa nei verdi boschi del Parco del Monte Canto, produce da anni miele biologico con certificazione ICEA ed è stata premiata nel 2002 come la migliore della bergamasca nel settore miele. Ogni giorno, compresa la domenica, vi offre a due passi dai propri alveari, nella ridente frazione di Fontanella, oltre al dolce miele, polline, propoli e pappa reale. Tutte queste bontà le potete trovare anche in diversi punti vendita del mondo biologico. Inoltre siamo specializzati in attività didattiche, con visite in Azienda o lezioni presso scuole ed enti comunali. L'ALVEARE - via Fontanella, 11 - 24039 Sotto il Monte (BG) tel.: 035794086 - e-mail: l.alveare@libero.it Apicoltura Mazzucconi - prodotti biologici Sede: Cascina Trentini - Foresto Sparso (Bg) Punto vendita e laboratorio: Via IV Novembre n. 15- Lallio (Bg) Telefono e Fax: 035.212213 - E-mail: mazzucconi@hotmail.com L’azienda produce direttamente: - miele di robinia, millefiori, castagno, melata, tiglio, rododendro, tarassaco; - Polline, propoli, pappa reale - Miele e frutta secca, crema di nocciole e miele, miele e propoli - Candele lavorate a mano in pura cera d’api Tutti i prodotti dell’Apicoltura Mazzucconi possono essere acquistati presso il punto vendita di Lallio (BG) o tramite la consegna a domicilio previo ordine telefonico. L'azienda rifornisce anche negozi specializzati, gruppi d’acquisto, ristoranti e cooperative di consumo. L'Apicoltura Mazzucconi nasce nel 1982 e applica da sempre metodi naturali per l’allevamento delle api, senza l’utilizzo di prodotti chimici di sintesi e trattamenti antibiotici. Dal 2002 è certificata dall’I.C.E.A. (A.I.A.B.), Istituto per la certificazione etica e ambientale, come apicultura biologica e ha ottenuto quindi il diritto ad apporre il marchio sui propri prodotti naturali. L'ottima qualità dei suoi mieli è stata premiata in Italia e all’estero. Azienda agricola agrituristica di Villa d’Adda (BG), situata all’interno del Parco Adda Nord. Produciamo: ortaggi, frutta, piccoli frutti, confetture, succhi, antipasti, oli aromatizzati e liquori. Tutta la nostra produzione segue il metodo biologico dal 1987, con certificazione BIOAGRICERT. Provvediamo a trasformare il nostro raccolto direttamente in azienda. I nostri prodotti vengono venduti presso lo spaccio aziendale aperto il martedì e venerdì dalle 10.00 alle 12.00, forniamo anche negozi e gruppi d’acquisto. La nostra azienda è associata a BIOBERG I nostri recapiti sono: Via Parscera 56 – 24030 Villa d’Adda (BG) Tel/Fax 035794250 – Cell 3406968939 – E-mail : elfrutero@tiscali.it Az. Agricola Tomé di Erminio Parigi Via Maglio dell’Olio -Credaro (Bg) Tel. 338/1865633 L'azienda Agricola Tomè produce ortaggi e frutta secondo il metodo biologico dal 1999. Un'attenta cura dei metodi produttivi e delle rotazioni, l'amore per la terra e per il lavoro di campagna, hanno reso la nostra azienda a conduzione familiare, un punto di riferimento di qualità e serietà. Proponiamo i nostri prodotti freschi e di stagione presso il nostro spaccio aziendale aperto il mercoledì e il sabato dalle 9.00 alle12.00 e dalle 15.00 alle 18.30. Riforniamo negozi specializzati, ristoranti, consumatori e gruppi d'acquisto. Ci stiamo anche attivando per creare una linea di verdure e frutta in conserva per far apprezzare i nostri prodotti anche nella stagione invernale. Siamo associati a Bioberg. La produzione della Quality Bio Sas comincia nel 1996 ad opera di Marco Sartor e Donatella De Marco a Cividale del Friuli, in provincia di Udine. Nel loro laboratorio artigianale, coadiuvati dal valido apporto di 3 dipendenti specializzati in pasticceria artigianale cominciano a sviluppare le ricette di prodotti da forno biologici utilizzando solo ingredienti provenienti da agricoltura biologica, certificati da IMC (Istituto Mediterraneo di Certificazione) e seguendo due precise lineee guida: essere buoni e attenti alla salute. Buoni perché un dolce deve soddisfare un'esigenza del palato. Sani per rispettare il nostro corpo, non appesantirlo e fornire il giusto apporto nutrizionale. "L'Antica Macina" è la prima linea ad essere sviluppata. Destinata ai negozi specializzati viene arricchita col tempo di numerosi prodotti, quali biscotti, crostate e crostatine e plum cake, con particolare attenzione alla scelta degli ingredienti e con l'intento di offrire alla clientela prodotti "alternativi" dal sapore tradizionale. Nel Settembre del 1998 la Quality Bio trasferisce la sua sede operativa in una struttura più grande ed investe in tecnologie e macchinari adatti a livelli di produzione adeguati alle richieste sempre più specifiche dei nostri clienti. Ad oggi l'azienda conta 7 dipendenti, la maggior parte dei quali diplomati e specializzati in pasticceria artigianale. Le linee di prodotti sviluppate sono attualmente due: "L'Antica Macina", e "Buono e Sano". La prima linea è destinata ai negozi specializzati, con particolare attenzione alle esigenze dei clienti che presentano problemi di allergie alimentari di vario tipo, mentre la linea "Buono e Sano" è stata sviluppata appositamente per offrire prodotti dal sapore tradizionale ma con ingredienti biologici. Nel nostro listino sono presenti oltre 100 prodotti diversi, con cui la Quality Bio si propone di rispondere alle molteplici esigenze del mercato biologico, con particolare attenzione alla intolleranze alimentari e all'apporto proteico e calorico nella dieta di tutti i giorni. QUALITY BIO s.a.s Via Orzano,1 - 33040 Moimacco (Udine) - Italy Phone: +39(0)432 722619 Fax: +39(0)432 722928 sito web: www.qualitybio.it - email: info@qualitybio.it Az. Agricola LA MARIPOSA di Iseni e Scotti Via A. Grandi - Arcene (Bg) Tel 347 77 91 057 – Fax 02700430316 www.lamariposa.info - info@lamariposa.info La Mariposa produce ortaggi e frutta con metodo biologico dal 2000. L’azienda coltiva circa 2,3 ettari in campo aperto e circa 3000 mq in tunnel. Vendiamo direttamente i nostri prodotti stagionali nello spaccio aziendale il sabato mattina dalle 8,30 alle 12,00. Riforniamo inoltre negozi specializzati, ristoranti e gruppi d’acquisto. Siamo associati Bioberg. Il bestiame nasce e viene allevato in azienda in libertà e alimentato con foraggio prodotto nell'azienda stessa. La carne bovina fresca Nobile di Maremma è certificata da agricoltura biologica dal C.C.P.B. di Bologna e viene venduta direttamente alle famiglie di tutta Italia con consegna domiciliare a cadenza settimanale. La genuinità e la qualità del prodotto, l'esperienza applicata nella macellazione e la cura del confezionamento (ogni parte è in busta sottovuoto e tutte le buste vengono riposte in scatole isotermiche) sono le migliori garanzie per un'alimento di altissima qualità, come vuole la tradizione toscana del “passapeso”: una carne tenera e digeribile come la vitella ma con il sapore ed il nutrimento del vitellone. Si paga solo dopo la consegna! Allevamento biologico La Selvaccia - Loc. Selvacce, Sticciano Roccastrada 58030 (GR) Telefono e fax 0564/401200 o 0564/577382 - cell. 347/4477456 o 348/8741398 Sito: www.saporidimaremma.com - E-mail: info@laselvaccia.it Agriturismo La Cerra Località La Cerra Tempio Pausania (ss) - Italy Tel. +39 079 670972 L' Agriturismo La Cerra é una tipica azienda gallurese e si trova a 13 chilometri da Tempio Pausania (ss), capoluogo storico della Gallura. E' poco distante dal Monte Pulchiana, il più grande monolite di granito d'Europa, che è facilmente raggiungibile anche a piedi . L'azienda, gestita dalla famiglia Pesenti, si estende si 72 ettari di pascoli, sugherete e rocce granitiche dove si allevano bovini allo stato brado e si pratica l' apicultura. Inoltre, viene tenuto un bell 'orto coltivato in modo assolutamente naturale e biologico e si allevano animali da cortile oltre che qualche capretta per il latte fresco. A poca distanza dalla casa patronale , un caratteristico "stazzo" gallurese, si trova l'edificio dove é ospitato l'agriturismo. Benchè completamente immerso nella bellissima natura della Gallura lo stazzo La Cerra é facilmente raggiungibile da tutte le località della Sardegna. L'azienda agricola "Pian del Lares" produce una vasta gamma di prodotti a marchio biologico. Il latte prodotto dai nostri animali, capre e vacche, viene trasformato in azienda, col latte caprino produciamo formaggi freschi ( Cremini, Tomini,Pannerini e Speziati); "Formaggella del Luinese" ( a marchio DOP), caciotte, ricotta e yogurt; con latte vaccino: mozzarelle, crescenze, caciotte e tome. Tra le nostre specialità vi è il formaggio misto dell' Alpe (latte di capra e mucca) che viene stagionato fino ad un anno. In azienda è possibile acquistare carne di capretto, maiale, manzo e cavallo; oppure salumi, tra i quali cotechini, salamini di capra, maiale e cavallo, violini di capra, mortadelle di fegato, bresaole e carne secca. I nostri prodotti possono essere acquistati presso la nostra azienda, nei numerosi mercatini o addirittura consumati presso il nostro ristoro agrituristico. Il nostro indirizzo: Az. Agr. Pian del Lares, loc. Pian del Lares 21010 Armio Veddasca, VA E-mail: isaedesi@libero.it CASEIFICIO TOMASONI...dal 1815... Fin dal lontano 1815, Tomasoni è sinonimo di qualità, tradizione e genuinità. Da quasi due secoli il CASEIFICIO TOMASONI produce il GRANA PADANO: un formaggio che ha reso famosa l’ ITALIA all’estero in questo settore. Ogni caseificio, e quindi anche il caseificio Tomasoni, è tenuto a seguire rigorosamente le norme stabilite dal Consorzio di Tutela del Grana Padano. Solo seguendo l’originale metodo di fabbricazione, il Grana Padano, può essere marchiato a fuoco con il tradizionale marchio ufficiale di qualità. La sigla del caseificio Tomasoni è da sempre, “ BS 603 ” solo il grana che porta questo numero è prodotto nella sede unica del caseificio in via Roma a Gottolengo. Dal caseificio a casa vostra, il Grana Padano “ BS 603 “ arriva sulla vostra tavola, dal produttore al consumatore, quindi, senza passaggi intermedi e con la certezza di una QUALITA’ da noi stessi garantita. Negli ultimi anni la nostra azienda ha concentrato i propri sforzi per ottenere un prodotto sempre migliore puntando più sulla qualità che sulla quantità. I rigorosi controlli della filiera e la lavorazione regolata secondo le rigide norme del disciplinare del Consorzio per la Tutela del Grana Padano, sono la garanzia di un prodotto sano e genuino. Un’ulteriore e quasi naturale passo in avanti è stato compiuto con la decisione di convertire al biologico la nostra produzione per venire incontro al cambiamento dei gusti del pubblico, sempre più rivolto ad acquistare prodotti naturali Nel 2000, la nostra azienda ha ottenuto la certificazione da parte dell’I.C.E.A per la trasformazione di latte da agricoltura biologica e nel 2001 ha iniziato la produzione di grana padano d.o.p. e di ricotta da agricoltura biologica. L'azienda offre servizi nel settore dei rifiuti in Friuli Venezia Giulia, inoltre il materiale riciclato sotto forma di carta viene venduto nei mercari europei ed internazionali. La commercializzazione, ossia l'acquisto e la vendita della carta da macero, è completa dell'organizzazione di trasporto e logistica. Sito: www.centrorecuperocarta.it - E-mail: info@centrorecuperocarta.it La Cooperativa sociale e di consumo Fraternità del Nibai gestisce un'attività commerciale all'interno di una antica cascina. Il negozio: da noi puoi trovare tutto, come in un supermarket ma in un posto costruito a misura d'uomo. Inoltre informazioni su convegni di solidarietà, dibattiti, eventi culturali. Agricoltura Biologica: é un metodo di coltivazione che esclude pesticidi e concimi chimici, sostituiti da altre pratiche colturali e dal lavoro dell'uomo. Da questo nasce un sano e corretto rapporto con la natura. Commercio Equo e Solidale: questi prodotti garantiscono giusti guadagni al produttore del Sud del Mondo, che lo aiutano a sottrarsi dalle pressioni delle Multinazionali via al Cavarott, Cernusco S/N (MI), tel. 02.9249433 - fax. 02.9231771 - comunicazione@nibai.it La Cooperativa Agricola Il Sentiero è tra i pionieri dell'agricoltura biologica italiana. Fin dal 1976, anno della sua nascita, le attività di coltivazione dei campi, di allevamento degli animali e di preparazione dei prodotti alimetari sono state caratterizzate da metodologie organiche e biologiche. L'attività sociale, inoltre, svolta con persone in condizioni psichiche disagiate, ha da sempre affiancato il lavoro agroalimentare. Negli ultimi anni gli sforzi sono stati indirizzati alla costruzione di un "Sistema Agroalimentare Biologico", che, dal punto di vista commerciale, affianca all'attività di vendita diretta dell' azienda agricola (spaccio, bar, agriturismo), l'attivita di vendita all'ingrosso di yogurt e formaggi a marchio "Il Sentiero", attraverso la società controllata "Tuttobio". Cooperativa Agricola Il Sentiero a r.l. - Tuttobio Sistema Agroalimentare Biologico S.r.l. Via Dantre 108, 20020 Cesate (MI) - Tel. 02/99067510 Fax 02/99068152 - E-mail: info@ilsentiero.it Ecosystem srl Via Bruni, 9 - 20158 Milano Tel. 02/69015573 - Fax. 02/69009935 - Raccolta, trasporto e smaltimento - Eco office - Ecosanitari - Bonifiche ambientali - Bonifiche Amianto - Assistenza burocratica e amministrativa