Le Fattorie Didattiche Biologiche - testo di Gianfranco Zavalloni Le varie tipologie si scuole di ecologia all'aperto - testo di Gianfranco Zavalloni IL BORGO AGRICOLO SOSTENIBILE nell’Oasi Di Biodiversità di Galbusera Bianca Progetto pilota iniziato nel 1999 di un modello di sviluppo per un equilibrio sostenibile ed una natura accogliente, composto da residenze in bioarchitettura con consumo di energie rinnovabili, produzione agricola biologica biodinamica e sua trasformazione, in un ambiente protetto che è anche Oasi affiliata WWF Italia dal 2005, alimentazione sana con prodotti aziendali e loro commercio, formazione per la crescita individuale, salute e benessere, adatto e connesso al mondo contemporaneo. Un paradiso a soli 40 km a nord di Milano e 20 a sud di Lecco, circondato da boschi e colline e ru¬scelli, con viti e frutteti, prati e orti, a 340 m. di altezza nel Parco di Montevecchia e Valle del Curone, in provincia di Lecco. Il Borgo Agricolo Sostenibile costituisce il centro e il cuore di un’azienda agricola biologica certificata IMC e AMAB, e biodinamica certificata Demeter, che coltiverà a regime 20 ettari, di cui 13 agricoli e 6,8 boschivi, specializzata in biodiversità di frutta, ortaggi, erbe officinali, fiori eduli e animali di bassa corte. L’Oasi di Galbusera Bianca produce nuove esperienze di sapori in armonia con i suoi sorbetti, i suoi nettari e le sue conserve di fiori, verdura, frutta. e-mail: negozio@oasigalbuserabianca.it sito /www.oasigalbuserabianca.it Vedi i nostri prodotti nella sezione vendere on line Calendario degli Eventi presso l'Oasi di Galbusera Bianca: VISITA QUESTO SITO ! LINK AZIENDA AGRICOLA ZOOTECNICA INVIDIATA GRAZIA SANDRA Situata a pochi chilometri dalla costa del mar Tirreno e dalla montagna, l'azienda Invidiata ricade all'interno dell'area protetta del Parco delle Madonie. Area questa di notevole pregio naturalistico-architettonico. In essa è infatti possibile trovare dei luoghi unici caratterizzati da monti dai profili vari e articolati; da piante rare e avvolte esclusive; da fitti boschi e da ampie radure; da tesori architettonici che caratterizzano i piccoli paesini o le masserie sparse un po' ovunque; da una identità culturale che è possibile ritrovare negli oggetti dell'artigianato locale, nella gastronomia, nei prodotti tipici e nell'accoglienza che le genti di questo territorio sanno dare. In questo contesto, in un luogo dove la montagna sembra avvolgerti ma nel contempo la vista si apre sul mare, è presente l'azienda Invidiata. L'azienda presente nel territorio da anni nasce dalla grande passione per la natura e l'allevamento. In essa vengono allevati bovini da latte di razza Bruna e alcune meticce. Gli animali liberi di pascolare vengono allevati seguendo i principi dell'agricoltura biologica nel totale rispetto delle norme di igienie e sicurezza alimetari. All'attività principale di allevamento e trasformazione si affianca quella di accoglienza sia turistica che didattica infatti in azienda sono presenti delle strutture quali alloggi e un aula didattica. Gli alloggi sono costituiti da dei vecchi ricoveri, un tempo utilizzati dai pastori ora trasformati in tre piccole unità abitative dislocate in tre distinte proprietà. Le tre casette, Casetta Fontana di Fico, Case Mondoletto, Casetta Timpa di Gallo, sono dotate di angolo cottura, bagno e soggiorno-notte, per un totale di nove posti letto. Ricadono tutte all'interno del parco delle Madonie e distano dal centro aziendale e dal paesino di Collesano un paio di chilometri. A partire da ognuna delle tre strutture, lungo diversi sentieri, è possibile effettuare passeggiate nel parco delle Madonie. Mentre la presenza di un aula didattica legata all'organizzazione e alla strutturazione del centro aziendale consente di avere un momento di incontro per chiaramente illustrare l'intero ciclo di produzione e le diverse attività svolte in una azienda zootecnica. Infatti in essa è possibile individuare le zone di allevamento a partire dagli ambienti di riposo ed alimentazione degli animali, e quelli di produzione con la sala mungitura, il minicaseificio e i locali di stagionatura e confezionamento dei prodotti lavorati. Inoltre questa zona di incontro legata alle capacità professionali del titolare, laureata in agraria, aiutano di certo ad completare la possibilità dello svolgimento di una chiara ed immediata attività di conoscenza sia didattica che di confronto tecnico o turistico in azienda. Sia per l'agriturismo che per l'attività didattica la disponibilità allo svolgimento delle attività è possibile tutto l'anno dietro prenotazione e tutte a pagamento. Come raggiungerci Da Palermo: autostrada PA-CT uscita Buonfornello. Proseguire per la SS 113 e uscire a Campofelice di Roccella da qui raggiungere Collesano e percorrere la Sp 9 bis per Scillato per 2,5 Km dove sulla sinistra troverete l'azienda Da Messina: autostrada ME-PA uscita Mazzaforno. Proseguire per la SS 113 e uscire a Campofelice di Roccella da qui raggiungere Collesano e percorrere la Sp 9 bis per Scillato per 2,5 Km dove sulla sinistra troverete l'azienda Da Catania: autostrada PA-CT uscita Scillato. Proseguire per la Sp 9 bis in direzione Collesano per 12 Km dove sulla destra troverete l'azienda Cosa c'è da fare Oltre Corso di caseificazione - Incontri tecnici - Corso di maioliche Escursioni naturalistiche Visita al Santuario di Gibilmanna - visita ai diversi comuni del Parco delle madonie - visita P.no Battaglia e P.no Zucchi - Distanze Dal mare 12 km - da Cefalù 26 Km - da Palermo 65 Km Via Borgesano n°29 - 90016 Collesano Pa Tel.0921661536 - 328.4723440 - Fax 0921 661536 P.I.V.A. 02762520829 www.azagricolainvidiata.com e-mail: azagricolainvidiata@azagricolainvidiata.com Vedi la nostra offerta di prodotti nella sezione "Vendita on line" Tenuta Agricola dell'Uccellina Tenuta Uccellina, il posto di vacanza nel cuore della Riserva del Parco Naturale della Maremma, la più bella ed esclusiva zona naturale protetta in Toscana. Panorami suggestivi, sentieri immersi nella natura fino a calette private affacciate sulla costiera Tirrenica, risvegliano la tua energia e rigenerano la tua mente. A pochi km da Grosseto, nel cuore del Parco Naturale della Maremma, la Tenuta Agricola dell’Uccellina si estende per 400 ettari divisi tra terreni coltivati, zone boschive ed accessi al mare. La localizzazione geografica eccellente e la posizione unica all’interno del Parco, consentono di attraversare trasversalmente l’area protetta ammirandone i diversi paesaggi, dalla zona pianeggiante alle pendici dei monti sino a digradare verso il mare. La Tenuta Agricola dell’Uccellina è il luogo ideale per gli amanti degli animali e per una vacanza rigenerante di totale benessere a stretto contatto con la natura. Offre inoltre l’opportunità di raggiungere in breve tempo città d’arte come Siena, Pisa, Firenze, Roma; importanti siti archeologici, come quelli etrusco-romani di Cosa, Roselle, Vetulonia,Scansano, con le cantine di Morellino e diversi centri termali tra i quali Saturnia; di scoprire infine le località di mare di cui è costellata l’area. Tenuta Agricola dell'Uccellina Località Collecchio, 38 58051 Magliano in Toscana - Grosseto Telef. +39 0564 597104 - Fax +39 0564 597107 - Cell. +39.335.8215556 www.tenutauccellina.it - e-mail: info@tenutauccellina.it Vedi le nostre offerte di prodotti nella sezione vendita on line Società Agricola Corte Bernuzzo La nostra, e' una nuova azienda, con vecchie e profonde tradizioni agricole , che si tramandano da padri in figli. Corte Bernuzzo, e' una nuova realta' nel mondo del biologico e nell'utilizzo delle Energie alternative, visto che produce energia elettrica e di calore,attraverso un Coogeneratore che utilizza come combustibile olio ottenuto dalla spremitura del girasole prodotto direttamente in azienda. Attualmente alleviamo 400 capi di capre razza Saanen, certificate ICEA. Il nostro caseificio e' dotato di bollo cee effettuiamo inoltre controlli periodici sul latte e sui formaggi per ottenere un prodotto sempre migliore. Produciamo formaggi freschi, come: tenero di capra, cacioricotta, 1° sale , crescenza, mozzarella di capra, ricotta e formaggi stagionati, come caciotte pastorizzate, taleggi e stagionato crudo. Lavoriamo anche latte fornito da aziende certificate biologiche di vaccino e di pecora. Dal prossimo anno saremo anche riconosciuti a livello regionale come fattoria didattiche, perche' ci interessa in modo particolare che i nostri bambini vedano e crescano con i sani principi della nostra bella agricoltura, talvolta trascurata. Chiunque volesse visitarci l'azienda e' aperta a tutti coloro che fossero interessati. Società Agricola Corte Bernuzzo - Via Giuseppina, 28 - 26030 Solarolo Rainerio (CR)- Tel. 333 3950782 - Tel. 0375/91589 - Fax 0375/91589 - email ada.ramponi@alice.it CHI SIAMO: L'Istituto di Medicina Naturale nasce nel 1983 come progetto culturale che scaturisce dalle scelte di vita di Antimo Zazzaroni e Maria Assunta Bordon, fondatori e direttori didattico-organizzativi. Le attività culturali promosse spaziano in settori ed ambiti molto diversificati, pur avendo come base comune quella dell'educazione e della formazione su tematiche riguardanti la salute e la prevenzione primaria. Fiore all'occhiello dell'Istituto di Medicina Naturale è la Scuola Italiana di Naturopatia, perfetta sintesi di tutte le attività, programmi e docenti selezionati in oltre vent'anni di esperienza. CHE COSA FACCIAMO: SCUOLA ITALIANA DI NATUROPATIA Corso quadriennale che forma la figura del Naturopata attraverso una didattica di alta qualità garantita da una esperienza ventennale nel settore, un corpo docente di elevatissimo profilo, oltre 1600 ore di didattica frontale e servizi esclusivi riservati agli allievi. FORMAZIONE Percorsi di formazione nel settore delle medicine non convenzionali, corsi di aggiornamento, di approfondimento e monotematici per ampliare le proprie conoscenze personali. Sono previsti percorsi formativi personalizzati sulle basi delle proprie curiosità ed inclinazioni. ORIZZONTI Iniziative a carattere divulgativo volte a sensibilizzare l'opinione pubblica su tematiche rivolte al benessere psico-fisico di ognuno. La prevenzione primaria e l'adozione di un corretto stile di vita, sono solo alcuni dei temi promossi dall'Istituto con iniziative gratuite ed aperte al pubblico. VACANZE Vacanze e soggiorni esperienziali per rigenerare corpo, mente e spirito. Cura dell'alimentazione, rispetto dei fabbisogni fisici ed energetici, esperienze meditative e formative, rilassamento e cura di sé sono soltanto alcuni degli ingredienti delle nostre vacanze, affinché ognuno possa raggiungere il proprio benessere psico-fisico. INFORMAZIONI: Istituto di Medicina Naturale - Tel: 0722-351420 Fax: 0722-350590 E-mail: info@istitutomedicinanaturale.it - www.istitutomedicinanaturale.it La particolarità del bioagriturismo "Torre Colombaia" sono 100 ettari di bosco secolare di querce d’alto fusto con due casali medievali ristrutturati. Non troverete televisione, piscine, campi da tennis, ma solo sentieri nel bosco, stagni naturali, animali selvatici (fagiani, lepri, scoiattoli, istrici), pecore, colture biologiche con fioriture alternate (lenticchie, lino, girasole), mulino a pietra. Alloggio in ex "casette di caccia" ristrutturate; cucina tipica tradizionale umbra con ingredienti bio aziendali e di zona. Fattoria didattica x scuole con personale specializzato. Azienda Agricola Biologica Torre Colombaia -06070 San Biagio della Valle - Perugia Agriturismo: 075 8787381 - Prodotti: 075 8787341 e-mail: info@torrecolombaia.it - sito web: www.torrecolombaia.it AZIENDA AGRICOLA TINELLI DI CESARE E MARCO S.S. Via IV Martiri, 1 15020 Casalbagliano (AL) P.I. 00181880063 LEG. RAPPR. TINELLI MARCO Tel 0131 39118 Fax 0131 389028 www.aziendagricolatinelli.it La nostra azienda, interamente coltivata secondo i metodi dell’agricoltura biologica, si estende lungo il corso del fiume Tanaro. La nostra produzione principale è costituita da pere, di cui coltiviamo numerose varietà; accanto a questa produzione stiamo sviluppando la coltura di alcune varietà di melo quali Fuji, Braeburn e Gala, e il recupero di un vecchio ecotipo di peperone locale. Il nostro principale obiettivo è quello di produrre frutta e verdura che siano soprattutto buone da mangiare, per questo abbiamo convertito i sistemi di coltivazione al biologico, concimando solo con letame di stalla di qualità controllata e impiegando prodotti di difesa naturali, che ci consentono di ricreare l’equilibrio parassita-predatore all’interno del sistema pianta ambiente naturale. Vendita: -Diretta in azienda: giorni di chiusura mercoledì e domenica -Mercatini bio di Alessandria e Milano -Consegna a domicilio nel comune di Alessandria e limitrofi -Consegna a domicilio nei comuni di Milano, Torino e Genova € 20,00 (previa accordo telefonico) Pers. di rifer. Barbara cell. 335 6371492 E-mail marcitinelli@fastwebnet.it Per i prezzi e le offerte ai gas vedere il listino nella bacheca del ns sito. CASEIFICIO SOCIALE SANTA RITA - Soc. Coop. a r.l. Barbona – Pompeano - 41028 Serramazzoni (MO) - tel. 0536/950193 Ufficio - fax 0536/951007 Ufficio tel. 0536/958141 Spaccio Caseificio - e-mail: caseificiosantarita@libero.it Colture/Produzioni: Parmigiano-Reggiano di Montagna da agricoltura biologica Animali: bovini (zootecnia biologica e veterinaria omeopatica) Produzione biologica - vendita diretta Il Caseificio Sociale Santa Rita e le aziende agricole biologiche associate, aderenti all’Associazione FATTORIE DIDATTICHE della Provincia di Modena, sono FATTORIE APERTE ad accogliere ospiti piccoli e grandi. Già numerosissime sono state le visite guidate effettuate da: scolaresche, partecipanti a corsi di formazione professionale, consumatori organizzati con negozi di prodotti biologici, delegazioni italiane e straniere di produttori ed esperti di Agricoltura Biologica, operatori commerciali interessati al Parmigiano Reggiano da Agricoltura Biologica. Come raggiungere l’azienda: Da Modena (circa 40 Km), percorrendo la S.S. 12 (Nuova Estense) direzione Abetone, si troveranno le indicazioni per Serramazzoni; dopo il paese deviazione per Pompeano, il Caseificio è dopo 6 Km circa. AL RESPIRO NEL BOSCO VACANZE NATURALI B & B Euro 30 per persona al giorno sistemazione camera doppia, Euro 40 camera singola Mini appartamento indipendente due-tre posti presso casa FioRita, Caldarola (MC) Country house indipendente due-quattro posti solo pernottamento + colazione con possibilità cucina. Azienda Demetra, S. Sanseverino Marche (MC) Depedence uno-due posti pernottamento + colazione. Al Rifugio, Serrapetrona (MC) Mansarda otto posti + due camere quattro posti. Sono possibili tutte le formule elencate previo accordo. Al Respiro nel Bosco, Camporotondo di F.ne (MC) Gli alimenti sono totalmente bio, molti dei quali prodotti in azienda. La macinatura delle farine per le preparazioni viene eseguita giornalmente, frutta, verdura, olio, vini, marmellate, succhi, cereali sono prodotti in azienda o prelevati dal negozio di alimenti naturale MANGIARSANO collegato all’azienda. Sono possibili menu mirati a problemi personali (celiachia, intolleranze, diabete, disintossicazioni). Al Respiro Nel Bosco, Tel. 0733907040, Cell. 3397149934, E-mail: alrespironelbosco@libero.it Bio Agriturismo Cà San Giovanni di Montanari Alberto via Tebano, 42 - 48018 Faenza (Ra) tel. e fax 0546 47 101, cell. 328 00 30 807 montanari.bioagri@libero.it L’azienda aderisce all’Associazione delle Fattorie Didattiche della Provincia di Ravenna e propone i seguenti percorsi didattici: - la scoperta dell’ambiente: fiori, foglie, tracce, insetti utili e dannosi, nidi, rumori, odori...ecc; - frutti di stagione e tecniche di coltivazione a basso impatto ambientale; - la raccolta dell’uva: mosto, saba, savor, sugal, vino; - gli animali della fattoria: caratteristiche, cure e nutrizione; - la Diga Steccaia di Tebano: costruita nel 1393/96 che mantiene ancora oggi le sue caratteristiche tipicamente medioevali; - balli popolari di tradizione contadina. L’azienda, coltivata secondo le norme dell’agricoltura biologica, offre alloggio in confortevoli locali e prodotti freschi e trasformati. Osservatorio Agroambientale è un organismo promosso dalla Provincia di Forlì-Cesena e dai Comuni di Forlì e Cesena che svolge attività di ricerca, documentazione e divulgazione sulle tematiche Agricoltura Ambiente Alimentazione. Le attività di Osservatorio Agroambientale sono rivolte sia agli operatori del settore che ai cittadini e consumatori. La possibilità di uno sviluppo economico in sintonia con l’ambiente richiede infatti una solida alleanza tra produttori agricoli, cittadini, consumatori. Osservatorio Agroambientale - Centrale Ortofrutticola Soc. Coop. a r.l. Via Masiera I°, 1191 - 47020 Martorano di Cesena (FC) Tel. 0547/380637 - Fax 0547/380795 - E-mail: agroamb@agraria.it La Cooperativa sociale e di consumo Fraternità del Nibai gestisce un'attività commerciale all'interno di una antica cascina. Il negozio: da noi puoi trovare tutto, come in un supermarket ma in un posto costruito a misura d'uomo. Inoltre informazioni su convegni di solidarietà, dibattiti, eventi culturali. Agricoltura Biologica: é un metodo di coltivazione che esclude pesticidi e concimi chimici, sostituiti da altre pratiche colturali e dal lavoro dell'uomo. Da questo nasce un sano e corretto rapporto con la natura. Commercio Equo e Solidale: questi prodotti garantiscono giusti guadagni al produttore del Sud del Mondo, che lo aiutano a sottrarsi dalle pressioni delle Multinazionali via al Cavarott, Cernusco S/N (MI), tel. 02.9249433 - fax. 02.9231771 - comunicazione@nibai.it Idee per una scuola creativa Creatività e fantasia, Scuole in rete, Arcipelago delle didattiche, Esperienze e idee, Intercultura, Arte e poesia e molto altro. Scuola 0541.930057 - email: burattini@libero.it Una esperienza concreta, a pochi chilometri da Cesena, di scuola di ecologia all'aperto con percorsi didattici sul compost, l'orto biologico, i frutti e gli animali tradizionali, il giardino naturale, la siepe, la fitodepurazione, l'arnia didattica e lo stagno. E poi le tecnologie appropriate con l'utilizzo di fonti energetiche rinnovabili e le tecniche semplici per sviluppare le abilità manuali. Sede dell'Aula di Ecologica all'Aperto: Via Germazzo, 185 - 47O23 CESENA (FC) Responsabile Scientifico del Progetto Zavalloni Daniele - email: grta-cin@libero.it per contatti: 335-5342213 - oppure GRTA-CIN: 0547.23018 Via Chiaramonti, 46 - 47023 Cesena Tel: 0547 23018 - Fax: 178 223 0521 Civiltà Contadina è un'Associazione nazionale con gli scopi di: - Conservare e valorizzare il patrimonio culturale del mondo rurale - Iniziare una riflessione comune sulla necessità di un nuovo modello di vita, più coerente nelle proprie scelte, attento alla salvaguardia dell'ambiente, alla valorizzazione della tipicità e delle proprie radici storiche - Favorire integrazione e scambio fra operatori di diversi settori - Attivare momenti d'informazione su questi temi, realizzando strumenti di documentazione, di ricerca e di dibattito. Pomona è l’associazione nazionale italiana per la tutela e la valorizzazione della biodiversità delle piante domestiche e razze animali italiane. Le sue attività principali sono la didattica, con specifici corsi sulla biodiversità. Pomona ha messo a punto il catalogo delle varietà di fruttifere tradizionali ancora presenti nelle aree territoriali italiane.